飴というよりチョコレート…

大好きな大根の煮物を作りました。


飴色というか、カカオ的な（笑）

その1
コツは、過熱と冷却を短時間に繰り返すこと。


その2
薄目の煮汁で調理すること。


あとは焦がさなければＯＫです。