天ぷらやお好み焼きを作るとき、市販の「粉」を使っています。
子供の頃、天ぷらを揚げるときは氷が必須だったり、それでもうまく行かなかったりという記憶があるのですが、いつの間にかカンタンになりました。
残念ながら、私の料理の腕前が上がったわけではなく、いろいろなメーカーから販売されている「専用ミックス」が、良い仕事をするようになったからなのですね。
今日は「余っていた春菊」と「余っていたにんじん」があったので、かき揚げを作ることにしました。天ぷら粉は…、切らしている！
ずっと天ぷら粉だと思っていたのは「たこ焼きミックス」でした。あらー…。
仕方が無いので、テキトーに水に溶かし、テキトーの野菜にまぶし、テキトーに揚げてみました。
結果は…
＜見た目＞
失敗かな。
真っ黒に焦げたというか、天ぷらというよりは、ザンギに近い色になってしまいました。
＜味＞
意外にも、フワフワで甘くて、天ぷらというより「たこ焼き」に近い、新食感でした。まぁ、たこ焼きミックスなので。
春菊やにんじんのエグ味や苦みが上手に緩和されて、とても食べやすく仕上がりました。ご飯のおかずというよりは、飲み会などのフィンガースナックにピッタリです。
お花見や飲み会に、出してみようと思います。
こんどは、お好み焼きミックスで試してみようと思います(^ω^)
